Жирная пища вызывает диабет

Жирная пища приводит к развитию диабета – это давно знали медики и ученые, до как именно происходит этот процесс, до последнего времени было неясно. Исследователи из Медицинского института Сэнфорд-Бернам выявили механизм, выясняющий связь пищи и диабета. Жирная пища вызывает диабетОказывается, жирные продукты способны влиять на генетический переключатель, который может провоцировать развитие диабета. Если ученые будут изучать этот аспект далее, они будут иметь возможность разрабатывать новые методы лечения заболевания. В ходе исследований использовали мышей и людей, благодаря опытам ученые выяснили, что чрезмерный уровень жира разрушал самые основные протеины, которые включают и выключают гены.

Транскрипционные факторы FOXA2 и HNF1 активируют энзим, содержащийся в поджелудочной, который способен предотвратить развитие диабета. Когда перестают работать данные протеины, прекращает работу энзим, что нарушает способность бета-клеток отслеживать уровень сахара в крови. Без такого механизма практически невозможно регулировать сахар.