Бобовая диета

Суперпродукты. Посидим на бобах

По авторитетному мнению многих диетологов бобовые растения входят в десятку самых полезных для здоровья продуктов и должны составлять 10% рациона человека. Содержащийся в составе бобовых культур растительный белок усваивается намного легче животного, также в них мало калорий, и отсутствуют насыщенные жиры, которые содержатся в любом, даже постном, мясе.

Горох в большом количестве содержит витамины группы B и C, железо, фосфор, калий, цинк. Частое употребление блюд из гороха избавит от анемии, усилит иммунитет, снизит риск заболеваний сердца. Уйдет усталость, и улучшатся мыслительные процессы.

Бобовая диета

Бобы богаты витаминами A, PP и B, содержат молибден и марганец. Их постоянное употребление снижает уровень холестерина и сахара в крови, делает блестящими волосы.

Фасоль – источник калия, молибдена, селена и железа. По составу аминокислот это второй, после мяса, продукт. Во время варки не утрачивает полезные свойства.

Полезна для кожи, она поможет при нарушении солевого обмена, обладает мочегонным и успокаивающим действием.

Чечевица имеет приятный вкус, не теряет полезные вещества при термической обработке. Она не накапливает токсины и нитраты, даже если растет в экологически неблагоприятном месте. Это отличный источник фолиевой кислоты и железа. Содержащиеся в чечевице исофлавоны препятствуют развитию опухолей.

Во всех бобовых содержатся вещества, препятствующие усвоению жира и его накоплению.

Суть диеты. Почему худеют от калорийных бобов

Диетолог и исследователь Мишель Монтиньяк связал ожирение с неправильной работой поджелудочной железы. Он разделил потребляемые человеком углеводы на плохие и хорошие, к последним и относятся бобовые. Усваиваясь медленно и постепенно, они долго расщепляются в организме и дают много энергии. После их приема долго не возникает чувство голода, а работоспособность остается высокой.

ФасольБобовые продукты содержат высокое содержание белка, что позволяет использовать диету людям с высокой физической и умственной нагрузкой.

Недельный курс поможет убрать 3-5 ненужных килограмм.

Диета предполагает употребление достаточно большого количества жидкости: вода без газа, несладкий кофе и чай, на ночь кефир или йогурт с живыми бактериями.

Из множества продуктов, которые нам предоставляет семейство мотыльковых, в рацион диеты можно включать: бобы, фасоль, чечевицу, зеленый горошек разных сортов в произвольной последовательности.

Допускается использование консервированных продуктов. Бобовые можно готовить разными способами: варить, тушить, запекать.

В качестве заправки к салатам лучше использовать оливковое или подсолнечное масло.

Меню на неделю

Бобовая диета рассчитана на 7-14 дней, не больше. После седьмого дня меню повторяется сначала.

понедельник завтрак: кефир, подсушенный хлеб: 1 кусочек, ломтик сыра
второй завтрак: травяной чай, ягоды любые: 80 г.
обед: любые бобовые: 100 г., чай
ужин: любые бобовые: 100 г., салат овощной: 100 г., сок
вторник завтрак: несладкий кофе или чай, обезжиренный творог: 80 г.
второй завтрак: ягоды любые: 80 г., чай
обед: любые бобовые: 100 г., салат из капусты квашеной: 100 г., чай
ужин: любые бобовые: 100 г., отварная или паровая рыба: 100 г., сок или чай
среда завтрак: подсушенный хлеб: 1 кусочек, сыр: 30 г., кефир
второй завтрак: фрукт любой: 1 шт.
обед: любые бобовые: 100 г., салат овощной: 100 г., сок
ужин: любые бобовые: 100 г., сок томатный
четверг завтрак: несладкий кофе или чай, творог обезжиренный: 80 г.
второй завтрак: фрукт любой: 1 шт.
обед: любые бобовые: 100 г., салат фруктовый: 100 г., сок
ужин: рис: 50 г., отварное мясо: 60 г., чай
пятница завтрак: несладкий кофе или чай, обезжиренный творог: 80 г.
второй завтрак: ягоды любые: 80 г., травяной чай
обед: любые бобовые: 100 г., салат из капусты квашеной: 100 г., чай
ужин: любые бобовые: 100 г., салат овощной: 100 г., вареный картофель: 90 г.,томатный сок
суббота завтрак: чай или кофе, подсушенный хлеб: 1 кусочек, ломтик сыра.
второй завтрак: кефир
обед: творог обезжиренный: 80 г., салат овощной: 100 г., сок
ужин: любые бобовые: 150 г., фрукты любые: 2 шт.
воскресенье завтрак: нежирный йогурт, подсушенный хлеб: 1 кусочек
второй завтрак: ягоды любые: 80 г., травяной чай
обед: суп овощной: 200 г., любые бобовые: 100 г., чай
ужин: любые бобовые: 100 г., салат овощной: 100 г., сок

Готовим правильно. Как избежать артобстрела

Сырые зерна фасоли, гороха и других бобовых содержат соединения, которые мешают работе ферментов в пищеварительном тракте. Это олигосахариды, которые практически не перерабатываются желудочным соком, но являются питательной средой для бактерий, живущих в прямой кишке, вызывая метеоризм.

Длительное замачивание позволяет удалить значительную часть олигосахаридов из зерен.

Цельные зерна надо замачивать только в холодной воде не менее восьми часов, дробленые – не менее четырех.

В процессе замачивания надо несколько раз сменить воду, чтобы избежать брожения и удалить больше олигосахаридов.

После закипания надо слить воду, залить свежую.

Варить от полутора часов и больше.

Соль добавляется в самом конце варки, а перец и другие специи – в начале.

Блюда из бобовых продуктов не хранят, их надо употреблять сразу.

Эти правила помогут избежать дискомфорта в животе и позволят довести курс диеты до конца без особых усилий.

Автор: В. Елена Викторовна

Как повысить выносливость Как повысить выносливость В борьбе за идеальную фигуру все средства хороши. Однажды вы купили абонемент в спортзал и решили серьезно сражаться за право быть не хуже красоток с Fashion TV.

Комментариев: 5

  1. Вечерний Бриз:

    Не знаю, как насчет похудения, а то, что бобовые — это очень вкусно- это точно. Люблю гороховый суп, люблю тушеные бобы по-александрийски — с тахинным соусом и луком, обожаю чечевичную похлебку, приправленную жареным чесноком. А арабский фаляфель — мммм… ум отъешь. Ну и как на таких вкусняшках похудеешь? :-)

  2. oliviy:

    Первый раз слышу о такой диете. Возможно, у меня не хватает силы воли, но я точно не смогу две недели питаться одними бобами, с ума сойдешь. Замечаю, как только начинаю себя в чем-то ограничивать, нервная такая становлюсь. Мои мыслительные процессы точно не улучшатся, они будут только о еде. Для меня лучший способ поддерживать фигуру — это физические нагрузки, я их переношу гораздо лучше.

  3. Евгения:

    Ой, не знаю, мой кишечник не способен выдержать такую диету, сколько раз не замачивай бобы, результат будет один. Вообще к диетам отношусь не очень, правильное питание и занятие физкультурой — это залог подтянутого тела!

  4. Валентина Климова:

    Очень здорово, что продукты расписаны на каждый день недели. Я лично худела при помощи физических упражнений, бобы не пробовала. Реакция у меня на них неплохая, метеоризмом не страдаю. Можно будет пару недель разгрузить организм

  5. Светлана:

    Сколько диет знаю, а о такой диете никогда не слышала! Заманчиво конечно лишиться 3-5 кг, но я, пожалуй, не рискну. Хоть и даны советы как избежать метеоризма, но все ведь индивидуально. Вдруг на меня продукты диеты подействуют так, что и из дома не выйдешь?

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>